Kalsiyum laktobiyonat

Kalsiyum laktobiyonat (CAS 5001-51-4), E399 kodu ile de tanınan laktobiyonik asidin kalsiyum tuzudur.

Gıda, kozmetik ve ilaç formülasyonlarında şelatlama ajanı, nemlendirici ve stabilizatör olarak işlev görür. İz metalleri bağlayarak oksidatif bozulmayı önler, nem dengesini korur ve formülasyon stabilitesini destekler.

Gıda ve içecek üretiminde E399, ürün dokusunu ve rengini korumak için iz metalleri sekestre eden bir sertleştirici ve seküstran olarak kullanılır; özellikle süt bazlı ürünler, jöleler ve hazır gıdalarda tercih edilir.

Kozmetik formülasyonlarda nemlendirici kapasitesi sayesinde cilt bakım kremlerinde ve serumlarında nem tutma işlevi üstlenir.

İlaç sektöründe kalsiyum takviyesi içeren oral ve parenteral preparatlarda biyoyararlanımı yüksek bir kalsiyum kaynağı olarak formüle edilir.

Organ nakli solüsyonlarında hücre bütünlüğünü korumak amacıyla soğuk saklama ortamlarına dahil edilir.

Diş hekimliği ürünlerinde ise mine yeniden mineralizasyonunu destekleyen formülasyonlarda aktif bileşen olarak yer alır.

Kalsiyum laktobiyonat beyaz toz formunda tedarik edilir; hem monohidrat hem susuz formları piyasada mevcuttur.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, ilaç uygulamaları için USP ve Ph.Eur. kalitelerinde sunulur.

Farmasötik kalite malzeme talep eden alıcılar için sertifikalı analiz belgeleri standart tedarik sürecinin parçasıdır.