Kalsiyum sitrat

Kalsiyum sitrat (CAS 813-94-5), E333iii kodu ile gıda, ilaç ve kişisel bakım sektörlerinde tedarik edilen sitrik asidin kalsiyum tuzudur.

Formülasyonlarda pH tamponlama, şelatlama ve mineral takviyesi kaynağı olarak farklı işlevler üstlenir.

Gıda ve içecek üretiminde işlenmiş ürünlerin pH'ını dengeler; konserve ve içeceklerde metal kaynaklı oksidasyonu önlemek için sekestran olarak kullanılır.

Diyet takviyesi ve fonksiyonel gıda formülasyonlarında biyoyararlanımı yüksek kalsiyum kaynağı olarak tercih edilir.

İlaç endüstrisinde tablet ve kapsül formülasyonlarına hem mineral aktif hem de tampon madde olarak girer.

Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde metal iyonlarını bağlayarak formülasyon stabilitesini korur, özellikle su bazlı sistemlerde koruyucu etkinliğini destekler.

Bebek maması ve medikal beslenme ürünlerinde kalsiyum fortifikasyonu için standart bir bileşendir.

Kalsiyum sitrat ticari olarak susuz toz ve tetrahidrat formlarında tedarik edilir; susuz form daha yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle takviye uygulamalarında ön plana çıkar.

Gıda ve ilaç pazarı için FCC, USP ve Ph. Eur. kalite dereceleri mevcuttur.

Teknik kalite de endüstriyel şelatlama uygulamaları için piyasada bulunur.