Potasyum adipat

Potasyum adipat (CAS 19147-16-1), adipik asidin dipotasyum tuzu olarak gıda ve endüstriyel formülasyonlarda pH tamponlama ve asitlendirme amacıyla kullanılır.

E357 kodu ile AB'de onaylı olan bu madde, sodyum içeriğini düşürmek isteyen üreticiler için standart asitlendiricilere potasyum bazlı bir alternatif sunar.

Düşük sodyumlu işlenmiş gıda formülasyonlarında pH tampon maddesi olarak kullanılır; ürünün asit dengesini korurken sodyum yükünü azaltır.

Et ürünleri ve hazır çorbalarda hafif asidik profil oluşturmak için tatlandırıcı asitleyici olarak tercih edilir.

Hayvan yemi formülasyonlarında mineral kaynağı ve pH düzenleyici olarak yer alabilir.

İlaç endüstrisinde oral formülasyonlarda tampon sistemi kurulmasında, özellikle potasyum bazlı tampon çözeltilerin gerektiği uygulamalarda değerlendirilir.

Tarımsal amaçlı sıvı gübre ve bitki besleme çözeltilerinde potasyum taşıyıcı bileşen olarak da kullanım alanı bulur.

Potasyum adipat piyasada genellikle beyaz toz veya granül formda temin edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında sunulur; farmasötik kullanımlar için USP veya Ph.Eur. uyumlu kaliteler talep edilebilir.

Teknik kalite, gıda dışı endüstriyel uygulamalar için ayrı bir seçenek olarak mevcuttur.