Potasyum piruvat

Potasyum piruvat (CAS 4151-33-1), pirüvik asidin potasyum tuzudur. Serbest aside kıyasla daha kararlı yapısı, depolama ve formülasyon süreçlerinde doğrudan avantaj sağlar.

Gıda, ilaç ve biyoteknoloji endüstrilerinde pH tamponlayıcı, asitlendirici ve metabolik substrat olarak işlev görür.

Spor beslenmesi ve diyet takviyesi formülasyonlarında enerji metabolizmasını destekleyen aktif bileşen olarak kullanılır.

Gıda ürünlerinde asitlendirici ve tat düzenleyici ajan olarak formülatörlerin tercihine girer.

İlaç üretiminde tampon sistemlerinin bileşeni olarak ve aktif madde stabilitesini korumak amacıyla yer alır.

Hücre kültürü ortamlarında karbon kaynağı ve metabolik substrat olarak biyoteknoloji proseslerine dahil edilir.

Fermentasyon bazlı üretim süreçlerinde de besiyeri bileşeni olarak değerlendirilir.

Potasyum piruvat toz formunda tedarik edilir.

Gıda ve takviye uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları, ilaç sektörüne yönelik tedariklerde ise USP veya Ph.Eur. uyumlu kaliteler mevcuttur.

Biyoteknoloji ve araştırma kullanımı için yüksek saflık dereceli teknik kaliteler de piyasada bulunur.