Kalsiyum piruvat

Kalsiyum piruvat (CAS 52009-14-0), piruvik asidin kalsiyum tuzudur. Serbest aside kıyasla daha kararlı bir yapıya sahip olduğundan depolama ve işleme süreçlerinde tercih edilir.

Gıda takviyesi, kozmetik ve farmasötik formülasyonlarda biyoyararlanımı yüksek bir piruvat kaynağı olarak değerlendirilir.

Diyet takviyesi üretiminde, ağırlık yönetimi ve spor beslenmesi ürünlerinde aktif piruvat bileşeni olarak formüle edilir. Kapsül, tablet ve toz içecek bazlı fonksiyonel ürünlerde kullanım dozu hesaplamaları kalsiyum tuzu formuna göre yapılır.

Kozmetik formülasyonlarda cilt kondisyonlama ve yenileyici etki hedeflenen ürünlerde piruvat taşıyıcısı olarak yer alır; özellikle serum ve krem bazlı uygulamalar için uygundur.

Farmasötik ara ürün üretiminde, piruvat metabolizmasını hedefleyen formülasyonlarda hammadde olarak temin edilir.

Fonksiyonel gıda geliştirmede ise kalsiyum ve piruvat bileşenini tek bir aktif maddede birleştirmek isteyen formulatörler için pratik bir seçenek sunar.

Kalsiyum piruvat piyasada genellikle beyaz toz formunda temin edilir.

Gıda takviyesi ve fonksiyonel ürün üretimi için gıda kalitesi (food grade) spesifikasyonları standart tedarik seçeneğidir; farmasötik uygulamalar için USP veya teknik saflık dereceleri de mevcuttur.

Ambalaj seçenekleri kilogram bazlı çantalardan büyük hacimli çuvallara kadar değişir.