D-Ksiloz

D-Ksiloz (CAS 31178-70-8), bitkisel hemiselüloz kaynaklı bir pentoz şekeridir. Gıda, ilaç ve biyoteknoloji sektörlerinde tatlandırıcı, Maillard esmerleşme ajanı ve fermentasyon substratı olarak tedarik edilir.

Fırıncılık ve şekerleme formülasyonlarında kontrollü Maillard reaksiyonu için kullanılır; renk ve aroma gelişimini doğrudan etkiler.

Tuzlu atıştırmalık ve et ürünlerinde pişirme notası ve kahverengileşme sağlamak amacıyla işlenmiş gıda üreticileri tarafından tercih edilir.

İlaç sektöründe malabsorpsiyon testlerinde referans madde olarak ve bazı oral formülasyonlarda eksipiyan olarak yer alır.

Biyoteknoloji uygulamalarında mikrobiyal fermentasyon süreçlerinde karbon kaynağı işlevi görür; özellikle lignoselülozik biyokütle dönüşüm çalışmalarında substrat olarak kullanılır.

Düşük glisemik indeksi nedeniyle şeker ikamesi araştırmalarında ve fonksiyonel gıda geliştirme projelerinde de değerlendirilen bir hammaddedir.

D-Ksiloz, beyaz kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda ve ilaç uygulamaları için FCC ve USP spesifikasyonlarında, biyoteknoloji kullanımları için ise teknik ve araştırma kalitesinde sunulur.