D-Ksiloz nedir?
D-Ksiloz (CAS 31178-70-8), bitkisel hemiselüloz kaynaklı bir pentoz şekeri.
D-Ksiloz nerede kullanılır?
- Gıda, ilaç ve biyoteknoloji: tatlandırıcı, Maillard esmerleşme ajanı ve fermentasyon substratı
- Fırıncılık ve şekerleme: kontrollü Maillard reaksiyonu; renk ve aroma gelişimini etkiler
- Tuzlu atıştırmalık ve et ürünleri: pişirme notası ve kahverengileşme
- İlaç: malabsorpsiyon testlerinde referans madde ve oral formülasyonlarda eksipiyan
- Biyoteknoloji: mikrobiyal fermentasyonda karbon kaynağı; lignoselülozik biyokütle dönüşümünde substrat
- Düşük glisemik indeksi nedeniyle şeker ikamesi araştırmaları ve fonksiyonel gıda geliştirme
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 90-91 °C |
| Renk | Beyazdan kirli beyaza |
Diğer İsimler
Alfa-D-ksilopyranoz
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
D-Xylose
İlgili Ürünler
D-ksiloz
CAS: 58-86-6
Ksilitol
CAS: 87-99-0
D-riboz
CAS: 50-69-1
D-psikoz
CAS: 551-68-8
Glukoz
CAS: 50-99-7
D-tagatoz
CAS: 87-81-0
Dekstroz monohidrat
CAS: 14431-43-7
Eritritol
CAS: 149-32-6
D-mannoz
CAS: 3458-28-4
Ksilen
CAS: 1330-20-7
L-fruktoz
CAS: 7776-48-9
Fruktoz
CAS: 57-48-7
Galaktoz
CAS: 59-23-4
o-ksilen
CAS: 95-47-6
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 31178-70-8
- Mol. Ağırlık
- 150.13
- Form
- toz, kristal
- Kalite
- teknik, FCC, USP
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri
Sektörler
Molekül Yapısı
