D-ksiloz nedir?
D-ksiloz (CAS 58-86-6), mısır koçanı ve kayın odunu gibi bitkisel hammaddelerden hemiselüloz hidrolizi yoluyla elde edilen doğal kaynaklı bir pentoz monosakkarittir. Odun şekeri adıyla da bilinir ve FEMA 3606 numarasıyla kayıtlıdır.
D-ksiloz nerede kullanılır?
- Gıda: fırıncılık ürünleri, şekerleme ve tuzlu gıdalarda kontrollü Maillard reaksiyonuyla kahverengi renk ve kavrulmuş aroma profili
- Diyet ve düşük kalorili ürünler: sukroz yerine tatlandırıcı bileşen; glisemik yük yönetimi gerektiren formülasyonlara uygun
- Farmasötik: tablet ve kapsülde dolgu maddesi ve bağlayıcı
- Kozmetik: krem ve losyon bazlarında nemlendirici
- Biyoteknoloji ve fermantasyon: mikrobiyal besiyeri bileşeni
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 153-154 °C |
| Kaynama Noktası | 191.65°C (rough estimate) |
| Yoğunluk | 1.525 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Parlama Noktası | > 100°(212°F) |
| Görünüm | Beyaz kristaller veya toz |
| Renk | Beyaz |
| Koku | Kokusuz |
| Suda Çözünürlük | Çözünür |
| Kırılma İndisi | 20 ° (C=10, H2O) |
| pH | 4.0-6.0 (25℃, 1M in H2O) |
| Log P | -1.98 |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
DİKKAT GHS07
Diğer İsimler
Odun şekeri D-Xyl Ksiloz D-ksilopyranoz
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
D Xylose
İlgili Ürünler
D-Ksiloz
CAS: 31178-70-8
Ksilitol
CAS: 87-99-0
D-riboz
CAS: 50-69-1
Glukoz
CAS: 50-99-7
D-psikoz
CAS: 551-68-8
Dekstroz monohidrat
CAS: 14431-43-7
D-mannoz
CAS: 3458-28-4
Fruktoz
CAS: 57-48-7
Sakkaroz
CAS: 57-50-1
D-tagatoz
CAS: 87-81-0
Ksilen
CAS: 1330-20-7
L-fruktoz
CAS: 7776-48-9
o-ksilen
CAS: 95-47-6
Galaktoz
CAS: 59-23-4
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 58-86-6
- EC Numarası
- 200-400-7
- Mol. Ağırlık
- 150.13
- Form
- toz, kristal
- Kalite
- teknik, FCC, USP, EP, gıda
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri
Sektörler
Molekül Yapısı
