Likopen

Likopen (CAS 502-65-8), AB mevzuatında E160d kodu ile sınıflandırılan doğal bir karotenoid pigmenttir.

Başta domates olmak üzere çeşitli bitkisel kaynaklardan elde edilir ve gıda, nutraseötik ile kozmetik formülasyonlarında hem renklendirici hem antioksidan olarak değerlendirilir.

Formulatörler arasında all-trans-likopen formu, stabilite ve regülasyon uyumu açısından tercih edilen izomer yapısı olarak öne çıkar.

Gıda ve içecek üretiminde E160d, sos, çorba ve fonksiyonel içeceklere kırmızı-pembe ton kazandırmak için sentetik renklendirici alternatifi olarak kullanılır.

Nutraseötik kapsül ve tablet formülasyonlarında aktif bileşen olarak yer alır; bu segmentte saflık belgesi ve izomer profili satın alma kararını doğrudan etkiler.

Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, özellikle güneş sonrası bakım kremlerinde ve anti-aging serumlarında antioksidan kapasitesinden yararlanılır.

Takviye edici gıda ve fonksiyonel gıda uygulamalarında ise yağda çözünür yapısı, yağ bazlı matrislere ve softgel kapsüllere formüle edilmesini kolaylaştırır.

Likopen piyasada toz, oleoresin ve yağ dispersiyonu formlarında temin edilir; oleoresin form özellikle yağ bazlı uygulamalar için tercih edilir.

Gıda ve takviye edici gıda segmentlerinde FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları standart talep görür.

Saflık düzeyi ve all-trans izomer oranı, kalite kontrol süreçlerinde tedarikçi seçimini belirleyen başlıca parametrelerdir.