Likopen nedir?
Likopen (CAS 502-65-8), AB mevzuatında E160d kodu ile sınıflandırılan doğal bir karotenoid pigment.
Likopen nerede kullanılır?
- Gıda ve içecek: sos, çorba ve fonksiyonel içeceklerde kırmızı-pembe ton için sentetik renklendirici alternatifi
- Nutraseötik: kapsül ve tablette aktif bileşen; saflık belgesi ve izomer profili satın alma kriteri
- Kozmetik ve kişisel bakım: güneş sonrası bakım kremleri ve anti-aging serumlarında antioksidan
- Takviye edici ve fonksiyonel gıda: yağda çözünür yapısı yağ bazlı matrislere ve softgel kapsüllere uygun
- Formülatörler arasında all-trans-likopen formu stabilite ve regülasyon uyumu açısından tercih edilen izomer yapısıdır.
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 175 °C |
| Kaynama Noktası | 600 °C (approx) |
| Yoğunluk | 0.9380 (estimate) |
| Görünüm | Pembe toz |
| Renk | Kırmızıdan çok koyu kırmızıya |
| Koku | Balsamik doğu |
| Kırılma İndisi | 1.5630 (estimate) |
| Log P | 15.19 |
Diğer İsimler
trans-Likopen all-trans-likopen Psi,psi-karoten E160d
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Lycopene
İlgili Ürünler
Domates meyve ekstraktı
CAS: 90131-63-8
Lutein
CAS: 127-40-2
Kapsantin
CAS: 465-42-9
Apokarotenal
CAS: 1107-26-2
Beta Karoten
CAS: 7235-40-7
Alfa-Karoten
CAS: 7488-99-5
Kriptoksantin
CAS: 472-70-8
Sitranaksantin
CAS: 3604-90-8
Astaksantin
CAS: 472-61-7
Kantaksantin
CAS: 514-78-3
Kapsorubin
CAS: 470-38-2
Rodoksantin
CAS: 116-30-3
Delta-Karoten
CAS: 472-92-4
Betanin
CAS: 7659-95-2
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 502-65-8
- EC Numarası
- 207-949-1
- Mol. Ağırlık
- 536.9
- Form
- toz
- Kalite
- FCC, gıda
- Kategori
- Pigmentler ve Renk Maddeleri
Sektörler
Molekül Yapısı
