Kalsiyum malat nedir?
Kalsiyum malat (CAS 17482-42-7), E352 kodu ile tanınan malik asidin kalsiyum tuzu.
Kalsiyum malat nerede kullanılır?
- Gıda ve ilaç üretimi: pH düzenleyici ve biyoyararlanımı yüksek kalsiyum kaynağı
- Tek hammaddeyle asitlendirme ve mineral takviyesini birleştirir; formülasyon maliyetini ve katkı sayısını azaltır.
- Meyve bazlı içecek, şekerleme ve meşrubat: sitrik aside kıyasla daha düz tat eğrisiyle yumuşak asitlik profili
- Kalsiyum takviyeli gıda ve içecek: kalsiyum karbonata göre daha iyi çözünürlük
- Diyet takviyesi ve nutrasötik kapsül/tablet: tampon ve aktif mineral bileşeni
- Eczacılık: oral süspansiyon ve çiğneme tabletinde pH tamponlama ve kalsiyum takviyesi; meyve-sebze işlemede renk ve doku stabilitesi için antioksidan destekleyici
Dikkat: Toz ve granül formda bulunur. Gıda için FCC ve gıda kalitesi, farmasötik için USP ve Ph.Eur. uyumlu kaliteler mevcut. Monokalsiyum malat ve dikalsiyum malat farklı kalsiyum içeriği ve çözünürlük profilleri sunduğundan formülasyona göre doğru form belirlenmelidir.
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | >300°C |
| Renk | Beyazdan kirli beyaza |
| Log P | -1.261 (est) |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
DİKKAT GHS07
Diğer İsimler
Kalsiyum dl-malat Malik asit, kalsiyum tuzu Monokalsiyum malat E352
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Calcium Malate
İlgili Ürünler
Sodyum malat
CAS: 676-46-0
Magnezyum malat
CAS: 869-06-7
Kalsiyum fumarat
CAS: 19855-56-2
Malik asit
CAS: 6915-15-7
Kalsiyum tartarat
CAS: 3164-34-9
Kalsiyum diglutamat
CAS: 19238-49-4
Kalsiyum sitrat
CAS: 813-94-5
Kalsiyum asetat
CAS: 62-54-4
Kalsiyum laktat
CAS: 814-80-2
L-malik asit
CAS: 97-67-6
Kalsiyum sitrat tetrahidrat
CAS: 5785-44-4
Malonik asit
CAS: 141-82-2
Kalsiyum formiyat
CAS: 544-17-2
Kalsiyum L-laktat
CAS: 28305-25-1
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 17482-42-7
- EC Numarası
- 241-498-1
- Mol. Ağırlık
- 172.15
- Kategori
- Tuzlar ve Mineraller
Sektörler
Molekül Yapısı
