Glikoz oksidaz nedir?
Glikoz oksidaz (CAS 9001-37-0), GOX kısaltmasıyla da bilinen, glikoza özgü katalitik aktivitesiyle değer gören bir oksidoredüktaz enzim.
Glikoz oksidaz nerede kullanılır?
- Fırıncılık: hamurda yerinde hidrojen peroksit üretir; gluten ağını güçlendirir, işlenebilirliği artırır ve ekmek hacmini iyileştirir
- Gıda ambalajlama: oksijen gidericisi; modifiye atmosfer paketlemede raf ömrünü uzatır
- Klinik diagnostik: glikoz biyosensörlerinin aktif bileşeni; kan şekeri ölçüm cihazları ve test şeritleri bu analitik platformlara dayanır
- Biyoteknoloji: enzimatik biyoyakıt hücreleri ve hidrojen peroksit üretimine dayalı biyokatalitik reaksiyonlar
- Şarap ve meyve suyu: glikoz giderimi ve oksijen kontrolü
- Ticari üretim: ağırlıklı olarak Aspergillus niger ve Penicillium türlerinden
Fiziksel Özellikler
| Yoğunluk | 1.00 g/mL at 20 °C |
| Görünüm | sarı toz |
| Renk | sarı |
| Buhar Basıncı | 0.004Pa at 25℃ |
| pH | 4.5 |
| Log P | -1.3 at 20℃ |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
TEHLİKE GHS08
Diğer İsimler
Glikoz oksidrogenaz D-glikoz oksidaz Beta-D-glikoz oksidaz Glikoz aerodehidrojenaz GOX
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (2)
Glucose Oxidase · Glucose oxydase
İlgili Ürünler
Glukoamilaz
CAS: 9032-08-0
Glukoz
CAS: 50-99-7
Katalaz
CAS: 9001-05-2
Laktoperoksidaz
CAS: 9003-99-0
Beta-galaktosidaz
CAS: 9031-11-2
Glioksal
CAS: 107-22-2
Oksitlenmiş nişasta
CAS: 65996-62-5
Glutatyon
CAS: 70-18-8
Amilaz
CAS: 9000-92-4
Glioksilik asit
CAS: 298-12-4
Alfa-amilaz
CAS: 9000-90-2
Galaktoz
CAS: 59-23-4
Glukonolakton
CAS: 90-80-2
Süperoksit dismutaz
CAS: 9054-89-1
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 9001-37-0
- EC Numarası
- 232-601-0
- Mol. Ağırlık
- 180.16
- Form
- toz, sıvı
- Kalite
- FCC, gıda
- Kategori
- Enzimler ve Mikroorganizmalar