Laktoperoksidaz

Laktoperoksidaz (CAS 9003-99-0), sığır sütü ve kolostrumdan elde edilen doğal kaynaklı bir enzimdir.

E.C. 1.11.1.7 olarak sınıflandırılan bu enzim, hidrojen peroksit ve tiyosiyanat varlığında bakterisidal bileşikler üreten laktoperoksidaz sisteminin katalitik bileşenidir.

Gıda, ilaç ve biyoteknoloji sektörlerinde antimikrobiyal koruma ve oksidatif stabilizasyon amacıyla tedarik edilir.

Süt ve süt ürünleri işlemede, soğuk zincir koşullarında çiğ sütün raf ömrünü uzatmak için laktoperoksidaz sistemi aktive edilir.

Bebek maması ve fonksiyonel gıda formülasyonlarında doğal kaynaklı antimikrobiyal bileşen olarak tercih edilir.

Ağız bakım ürünleri — diş macunu ve gargara formülasyonları — bu enzimi oral patojenlere karşı koruyucu aktivite için içerir.

Biyoteknoloji uygulamalarında protein etiketleme, immünolojik testler ve ELISA geliştirme süreçlerinde sinyal enzimi olarak kullanılır.

Kozmetik ve kişisel bakım formülasyonlarında kimyasal koruyuculara alternatif olarak değerlendirilir.

Laktoperoksidaz toz formda tedarik edilir; spesifik aktivite birimi U/mg veya U/mL cinsinden ifade edilir.

Gıda uygulamaları için gıda kalitesi ve FCC uyumlu dereceler, biyoteknoloji kullanımı için yüksek saflıkta araştırma kalitesi seçenekler mevcuttur.

Soğuk zincir gerektiren bu enzim, aktivite stabilitesi korunarak küçük hacimli araştırma miktarlarından endüstriyel ölçeğe kadar sunulur.