Beta-galaktosidaz nedir?
Beta-galaktosidaz (CAS 9031-11-2), laktozu glikoz ve galaktoza parçalayan endüstriyel bir enzim; β-gal adıyla da bilinir, Lactozym® ticari adıyla piyasada.
Beta-galaktosidaz nerede kullanılır?
- Gıda işleme, ilaç üretimi ve biyoteknoloji: laktoz giderim ve biyodönüşüm prosesleri
- Süt ürünleri: laktozsuz süt, yoğurt ve peynir formülasyonlarında laktoz hidrolizi
- Bebek maması ve özel diyet ürünleri: laktoz intoleransına yönelik formülasyonlarda enzim kaynağı
- Biyoteknoloji: galaktooligosakkarit (GOS) sentezinde katalizör; prebiyotik fonksiyonel gıda ve takviye üretimi
- İlaç üretimi: laktoz bazlı yardımcı madde analizleri ve kalite kontrol testlerinde referans enzim
- Araştırma ve tanısal biyoteknoloji: β-galaktozidaz aktivite testleri ve gen ekspresyon çalışmalarında belirteç enzim
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 100 °C |
| Kaynama Noktası | 100 °C(Press: 800 Torr) |
| Yoğunluk | 1.14 g/cm³ @ Temp: 4 °C |
| Renk | hafif sarı |
| Suda Çözünürlük | Suda çözünür |
| pH | 7.3-7.7 |
Güvenlik ve Kullanım (Rehber)
TEHLİKE GHS08
Diğer İsimler
β-galaktosidaz β-gal Beta-D-galaktozit galakohidrolaz Beta-laktosidaz Beta-D-laktosidaz
İlgili Ürünler
Lipaz
CAS: 9001-62-1
Lizozim
CAS: 9001-63-2
Galaktoz
CAS: 59-23-4
Laktoperoksidaz
CAS: 9003-99-0
Glukoamilaz
CAS: 9032-08-0
Laktoz
CAS: 63-42-3
Lipoprotein lipaz
CAS: 9004-02-8
Katalaz
CAS: 9001-05-2
Amilaz
CAS: 9000-92-4
Bakteriyel amilaz
CAS: 9000-85-5
Glikoz oksidaz
CAS: 9001-37-0
Hemiselülaz
CAS: 9025-56-3
Alfa-amilaz
CAS: 9000-90-2
Glukono Delta Lakton
CAS: 15892-28-1
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 9031-11-2
- EC Numarası
- 232-864-1
- Mol. Ağırlık
- 180.16
- Form
- toz, sıvı
- Kalite
- FCC, gıda, reaktif
- Kategori
- Enzimler ve Mikroorganizmalar