Kalsiyum aljinat

Kalsiyum aljinat (CAS 9005-35-0), kahverengi deniz yosunundan elde edilen doğal kökenli bir polisakkarit tuzudur.

E404 kodu ile gıda endüstrisinde onaylı olan bu hammadde; jel oluşturma, kıvam artırma ve stabilizasyon işlevleriyle gıda, ilaç ve endüstriyel formülasyonlarda tercih edilir.

Gıda üretiminde, şekillendirilmiş et ve deniz ürünleri ürünlerinde yapı oluşturmak ve nem salınımını kontrol etmek için kullanılır.

Salata sosları ve süt bazlı sistemlerde emülsiyon stabilitesini korur.

İlaç formülasyonlarında yara örtüleri ve kontrollü salım matrislerinde aktif madde taşıyıcısı olarak işlev görür.

Biyoteknoloji uygulamalarında hücre enkapsülasyonu ve doku mühendisliği iskele yapılarında tercih edilen bir biyopolimerdir.

Tekstil baskı pastalarında ise pigment dağılımını düzenleyerek baskı keskinliğini artırır.

Kalsiyum aljinat, ince toz ve granül formlarında tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve E404 spesifikasyonlarına uygun kaliteler; ilaç ve biyoteknoloji kullanımları için Ph. Eur. ve USP standartlarını karşılayan kaliteler mevcuttur.

Viskozite aralığı (düşük, orta, yüksek) formülasyon gereksinimlerine göre tedarikçiden tedarikçiye farklılık gösterir.