Kalsiyum aljinat nedir?
Kalsiyum aljinat (CAS 9005-35-0), kahverengi deniz yosunundan elde edilen doğal kökenli bir polisakkarit tuzu. E404 kodu ile gıdada onaylıdır.
Kalsiyum aljinat nerede kullanılır?
- Gıda: şekillendirilmiş et ve deniz ürünlerinde yapı oluşturma ve nem salınımı kontrolü
- Salata sosu ve süt bazlı sistemlerde emülsiyon stabilitesi
- İlaç: yara örtüsü ve kontrollü salım matrislerinde aktif madde taşıyıcısı
- Biyoteknoloji: hücre enkapsülasyonu ve doku mühendisliği iskele yapıları
- Tekstil baskı pastalarında pigment dağılımı düzenleyici
- İnce toz ve granül formlar
Dikkat: Gıda için FCC ve E404, ilaç ve biyoteknoloji için Ph. Eur. ve USP standartlarına uygun kaliteler mevcut. Viskozite aralığı (düşük, orta, yüksek) tedarikçiden tedarikçiye farklılık gösterir.
Fiziksel Özellikler
| Yoğunluk | 1.73 g/cm³ |
| Renk | Beyazdan griye, kahverengiye |
| Koku | Kokusuz |
| Log P | -1.53 |
Diğer İsimler
Aljinik asit, kalsiyum tuzu E404
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Alginate de calcium
İlgili Ürünler
Sodyum aljinat
CAS: 9005-38-3
Amonyum kalsiyum aljinat
CAS: 9005-31-6
Potasyum aljinat
CAS: 9005-36-1
Amonyum Aljinat
CAS: 9005-34-9
Aljinik asit
CAS: 9005-32-7
Propilen glikol alginat
CAS: 9005-37-2
Kalsiyum karboksimetil selüloz
CAS: 9050-04-8
Kalsiyum asetat
CAS: 62-54-4
Agar agar
CAS: 9002-18-0
Gellan sakızı
CAS: 71010-52-1
Kalsiyum klorür
CAS: 10043-52-4
Alüminyum kalsiyum silikat
CAS: 1327-39-5
Karragenan
CAS: 9000-07-1
Kalsiyum silikat
CAS: 1344-95-2
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 9005-35-0
- EC Numarası
- 618-413-5
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri