Süt proteini

Süt proteini (CAS 91053-68-8), inek sütünden elde edilen kazein ve whey protein fraksiyonlarının karışımıdır.

DSE 2574 ve Promilk 751 gibi ticari formlar, gıda üretiminden kişisel bakım formülasyonlarına kadar geniş bir alanda protein kaynağı, tekstür düzenleyici ve film oluşturucu olarak tedarik edilir.

Spor beslenmesi ürünleri, protein barları ve takviye gıdalarda yüksek biyoyararlanımlı protein kaynağı olarak formüle edilir.

İşlenmiş et ürünleri ve süt analoglarında su tutma kapasitesi sayesinde ürün verimi ve doku stabilitesi sağlar.

Bebek maması ve klinik beslenme formülasyonlarında amino asit profilinin dengeli olması nedeniyle tercih edilen bir bileşendir.

Kişisel bakım ürünlerinde, özellikle saç bakım serilerinde, film oluşturma özelliği yüzey koruma ve nem tutma işlevi görür.

Hayvan yemi formülasyonlarında da yüksek sindirilebilir protein kaynağı olarak değerlendirilir.

Toz formda tedarik edilir; sprey kurutma ve dondurarak kurutma yöntemleriyle üretilen farklı partikül boyutu seçenekleri mevcuttur.

Gıda kalitesi (food grade) ve FCC spesifikasyonlarına uygun formlar standart tedarik seçenekleri arasındadır.

Hidroliz derecesine göre farklılaşan ürün tipleri, formülatörlerin çözünürlük ve emülsifikasyon gereksinimlerine göre seçim yapmasına olanak tanır.