L-fruktoz

L-Fruktoz (CAS 7776-48-9), doğal fruktozun ayna görüntüsü olan enantiyomeridir.

Standart enzimatik yollarla metabolize edilmediği için düşük kalorili ve glisemik indeksi düşük formülasyonlarda tatlandırıcı alternatifi olarak değerlendirilir.

Araştırma kimyasalı ve özel ticari uygulamalar için üretilir.

İlaç ve nütrasötik geliştirme projelerinde metabolize olmayan şeker substratı olarak test edilir; özellikle diyabetik ve metabolik hastalık odaklı formülasyon çalışmalarında yer bulur.

Gıda teknolojisinde, kalori katkısı olmadan tatlılık profili oluşturmak isteyen Ar-Ge ekipleri tarafından prototip ürünlerde kullanılır.

Biyoteknoloji laboratuvarlarında enzimatik seçicilik ve kiral tanıma çalışmalarında referans bileşik olarak tercih edilir.

Tatlandırıcı sistemleri geliştiren formulatörler, L-Fruktozu doğal fruktoza karşı karşılaştırmalı deneylerde kontrol maddesi olarak kullanır.

Kiral kimya araştırmalarında sentez basamaklarının doğrulanması için standart referans malzeme olarak da tedarik edilir.

L-Fruktoz, toz formda tedarik edilir.

Araştırma ve geliştirme kullanımına yönelik saflık dereceleri ön plandadır; analitik saflıkta (≥98%) ve araştırma kalitesinde sunulur.

Ticari ölçekte üretimi sınırlı olduğundan, büyük hacimli talepler için temin süresi ve minimum sipariş miktarı önceden teyit edilmelidir.