Triamonyum sitrat

CAS: 3458-72-8

Triamonyum sitrat nedir?

Triamonyum sitrat (CAS 3458-72-8), sitrik asidin tam nötralize edilmiş amonyum tuzu; gıda katkı maddesi olarak E380 kodu ile tanınır.

Gıda ve içecek: E380 olarak asitlik düzenleyici ve sekestran; işlenmiş peynir, konserve ve içecekte metal kaynaklı oksidasyonu baskılayıp raf ömrünü uzatır
Kişisel bakım: şampuan, saç bakım kremi ve cilt bakımında pH dengesini korur, sert su minerallerinin aktif madde performansını düşürmesini engeller
Endüstriyel su arıtma: soğutma suyu ve kazan suyuna kireç ve metal birikintilerini önlemek için dozlanır
Temizlik ürünleri: metal iyonlarını bağlayarak yüzey aktif maddelerin etkinliğini destekler
pH tamponlama, metal iyon şelatlama ve oksidatif bozunmayı önleme işlevlerini bir arada karşılar

Erime Noktası	150 °C (decomp)
Kaynama Noktası	100 °C (lit.)
Yoğunluk	1.09 g/cm³ @ Temp: 26 °C
Görünüm	Amonyum sitrat (çeşitli formlarda) hafif amonyak benzeri kokusu olan beyaz toz halinde bir malzemedir.
Renk	Beyazdan kirli beyaza
Suda Çözünürlük	Suda çözünür. Alkolde az çözünür.
Buhar Basıncı	0Pa at 25℃
pH	pH(40g/l, 25℃) : 6.0～7.7
Log P	-1.43 at 25℃