Potasyum sodyum tartrat tetrahidrat

Potasyum sodyum tartrat tetrahidrat (CAS 6381-59-5), Rochelle tuzu ve E337 olarak da tanınan, gıda, ilaç ve kozmetik üretiminde pH tamponlama, şelatlama ve stabilizasyon amacıyla kullanılan çift tuzlardan biridir.

Formüle ürünlerde metal iyon kontrolü ve asitlik dengeleme işlevleriyle öne çıkan bir hammaddedir.

Gıda işlemede E337, şekerleme, süt ürünleri ve fırıncılık formülasyonlarında pH'ı tamponlar; serbest metal iyonlarını bağlayarak oksidatif bozulmayı yavaşlatır.

İlaç üretiminde, özellikle Seignette tuzu olarak bilinen bu bileşik, çözeltilerde stabilizatör ve tampon ajan olarak kullanılır.

Kozmetik formülasyonlarında krem ve losyon bazlarında metal iyonlarını sekestre ederek raf ömrünü ve renk stabilitesini korur.

Analitik kimya ve laboratuvar reaktifi üretiminde de standart tampon çözeltilerin hazırlanmasında tercih edilen bir bileşiktir.

Potasyum sodyum tartrat tetrahidrat, ticari tedarik zincirinde genellikle beyaz kristal toz veya granül formda sunulur.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları, ilaç uygulamaları için USP ve Ph.Eur. kaliteleri piyasada yerleşik standartlardır.

Teknik kalite de endüstriyel ve analitik kullanımlar için ayrıca temin edilebilir.