Kalsiyum sakarin

Kalsiyum sakarin (CAS 6485-34-3), sakarin kalsiyum tuzudur.

Şekere kıyasla çok düşük konsantrasyonlarda yoğun tatlandırma sağlar; kaloriye katkısı yoktur.

Sodyum alımının kısıtlandığı veya sodyum uyumsuzluğunun formülasyon sorunu yarattığı ürünlerde sakarin sodyum yerine tercih edilir.

Ağızdan alınan ilaç formülasyonlarında — çiğneme tabletleri, şuruplar ve süspansiyonlar dahil — aktif maddelerin acı tadını maskelemek için kullanılır.

Diş macunu, ağız gargarası ve diş beyazlatma ürünlerinde tatlandırıcı bileşen olarak formüle edilir; bu uygulamalarda düşük kullanım dozajı maliyet avantajı sağlar.

Düşük kalorili içecek konsantreleri ve diyet gıda ürünlerinde şeker ikamesi olarak yer alır.

Sakız ve şekerleme formülasyonlarında uzun süreli tat profili için diğer yoğun tatlandırıcılarla kombinasyonda kullanılır.

Kalsiyum sakarin, ince toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, farmasötik uygulamalar için ise USP ve Ph.Eur. standartlarında bulunur.

Teknik kalite, endüstriyel ölçekli formülasyon süreçleri için de temin edilebilir.