Sodyum siklamat

Sodyum siklamat (CAS 139-05-9), sakaroza kıyasla 30–50 kat daha yüksek tatlandırma gücüyle gıda ve ilaç endüstrisinde şeker ikamesi olarak kullanılan sentetik, kalori içermeyen bir tatlandırıcıdır.

E952iv kodu ile gıda mevzuatında tanımlanan ürün, tek başına veya diğer yüksek yoğunluklu tatlandırıcılarla kombinasyon halinde formülasyonlara girer.

Maliyet etkinliği ve diğer tatlandırıcılarla sinerjik etkisi, onu sanayi ölçekli üretimde öne çıkaran iki temel faktördür.

İçecek üretiminde sakarin veya asesülfam K ile karıştırılarak arka damak acılığı giderilir ve dengeli bir tatlılık profili elde edilir.

Diyet ve şekersiz ürünlerde — gazlı içecekler, meyve suları, hazır toz içecekler — şekerin doğrudan yerine geçer.

Sofra tatlandırıcısı formülasyonlarında tablet, sıvı ve toz formlarda kullanılır; bu ürünler hem perakende hem de kurumsal satış kanallarına yöneliktir.

Şeker kısıtlaması gerektiren ilaç formülasyonlarında, şuruplar ve çiğnenebilir tabletler için tatlandırıcı bileşen olarak tercih edilir.

Fırıncılık ve konfeksiyon ürünlerinde ise ısıl işleme dayanıklılığı sayesinde pişirme süreçlerinde kararlılığını korur.

Sodyum siklamat piyasada ağırlıklı olarak beyaz kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları standart olup ilaç sektörüne yönelik tedariklerde BP ve Ph. Eur. uyumlu kaliteler mevcuttur.

Ambalaj seçenekleri genellikle 25 kg çuval veya büyük torba formatında sunulur.