Sakarin

Sakarin (CAS 81-07-2), sakaroza kıyasla 300–500 kat daha yüksek tatlandırma gücüyle gıda, ilaç ve kişisel bakım sektörlerinde şeker ikamesi olarak kullanılan sentetik, kalorisiz bir tatlandırıcıdır.

O-benzosülfiimit olarak da bilinen ürün, düşük dozda etkili olması nedeniyle kalori kısıtlaması gerektiren formülasyonlarda ve acı tat maskeleme uygulamalarında tercih edilir.

Gıda ve içecek üretiminde diyet gazlı içecekler, masa üstü tatlandırıcı karışımları ve düşük kalorili şekerleme ürünlerinde şeker yerine geçer.

İlaç formülasyonlarında aktif maddelerin acı tadını maskelemek için şuruplar, çiğneme tabletleri ve efervesan preparatlarda kullanılır.

Ağız bakım ürünlerinde — diş macunu ve gargara formülasyonlarında — tatlandırıcı olarak görev yapar; sakarin bu uygulamalarda yüksek pH stabilitesi sayesinde formülasyon ömrü boyunca etkinliğini korur.

Elektrokaplama ve metal işleme sektöründe parlaklık artırıcı katkı maddesi olarak nikel kaplama banyolarına eklenir.

Sakarin piyasada ağırlıklı olarak beyaz kristal toz formunda temin edilir; granül ve tablet formları da mevcuttur.

Gıda uygulamaları için FCC ve E954 spesifikasyonlarında, ilaç uygulamaları için USP ve Ph.Eur. kalitelerinde sunulur.

Teknik kalite, gıda dışı endüstriyel kullanımlar için ayrı bir tedarik seçeneği oluşturur.