Mannitol nedir?
Mannitol (CAS 69-65-8), gıda sektöründe E421 kodu ile tanınan bir şeker alkolü.
Mannitol nerede kullanılır?
- Gıda: düşük kalorili hacim tatlandırıcısı, nemlendirici; şekerleme ve sakızda şeker ikamesi, nane aromalı ürünlerde soğutucu his ve kuru ağız hissi; toz içecek ve diyet üründe akış düzenleyici ve anti-kek oluşturucu
- Farmasötik: eksipiyan; tablet ve kapsülde dolgu maddesi, ODT'de bağlayıcı ve tatlandırıcı, parenteral enjeksiyonluk çözeltide ozmotik ajan
- Kişisel bakım: diş macunu ve ağız bakımında nemlendirici ve doku düzenleyici
- Katı dozaj formlarında nem çekmeme, gıdada temiz ve hafif tatlılık profili işlevsel hammadde konumu sağlar.
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 166-168 °C |
| Kaynama Noktası | 290-295 °C @ Press: 3.5 Torr |
| Yoğunluk | 1.52 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Parlama Noktası | 290-295°C/3.5mm |
| Görünüm | Beyaz kristal toz |
| Renk | Beyaz |
| Koku | 100.00 %'de kokusuz |
| Suda Çözünürlük | Çözünür |
| Kırılma İndisi | 1.3330 (estimate) |
| pH | 5.0-6.5 (25℃, 1M in H2O) |
| Log P | -3.262 (est) |
Diğer İsimler
Mannit Manit p Mannojem 2080 Manit E421
İlgili Ürünler
Maltitol
CAS: 585-88-6
İzomalt
CAS: 64519-82-0
Sorbitol
CAS: 50-70-4
D-mannoz
CAS: 3458-28-4
Eritritol
CAS: 149-32-6
Maltol
CAS: 118-71-8
Ksilitol
CAS: 87-99-0
Laktitol
CAS: 585-86-4
Maltodekstrin
CAS: 9050-36-6
Metil selüloz
CAS: 9004-67-5
Trehaloz
CAS: 99-20-7
İnositol
CAS: 6917-35-7
Gliserin
CAS: 56-81-5
Metil glukozit propoksilat
CAS: 61849-72-7
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 69-65-8
- EC Numarası
- 200-711-8
- Mol. Ağırlık
- 182.17
- Form
- toz, granül
- Kalite
- teknik, FCC, USP, EP, BP
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri
Sektörler
Molekül Yapısı
