Laktoz

Laktoz (CAS 63-42-3), süt şekeri olarak da bilinen bir disakkarittir ve peynir altı suyu işleme akışlarından elde edilir.

İlaç ve gıda üretiminde doldurucu, taşıyıcı ve seyreltic olarak işlev görür. Hafif tatlılığı ve sıkıştırılabilir yapısı, onu katı doz formülasyonlarında en köklü eksipiyanlardan biri haline getirir.

Katı doz ilaç üretiminde tablet ve kapsül formülasyonlarının temel bileşenidir; doğrudan sıkıştırma ve ıslak granülasyon proseslerinde tutarlı akış ve hacim sağlar.

Laktoz, inhale ilaç sistemlerinde taşıyıcı partikül olarak da kullanılır; kuru toz inhaler (DPI) formülasyonlarında etken maddeyi akciğere taşımak için özel mikronize kaliteler tercih edilir.

Bebek mamalarında karbonhidrat kaynağı ve ozmotik dengeleyici olarak yer alır; anne sütüne yakın bir bileşim hedefleyen üreticiler için standart bir hammaddedir.

Fırıncılık ürünlerinde Maillard reaksiyonunu hızlandırarak renk ve aroma gelişimine katkı sağlar.

Şekerleme ve süt tozu bazlı ürünlerde ise dolgu ve tekstür düzenleyici olarak formülasyonlara girer.

Laktoz; toz, granül ve mikronize formatlarda temin edilir.

İlaç sektörü için USP, Ph. Eur. ve BP kaliteleri mevcuttur; gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları standarttır.

Partikül boyutu ve nem içeriği, özellikle DPI ve tablet uygulamalarında kalite seçimini doğrudan belirler.