Siklamik asit

Siklamik asit (CAS 100-88-9), E952 kodu ile tanınan sentetik bir tatlandırıcıdır.

Siklamatın serbest asit formu olarak gıda ve ilaç formülasyonlarında hem tatlandırıcı hem asitlendirici işlev görür.

Düşük dozlarda yoğun tatlılık sağladığından şeker ikamesi gerektiren ürünlerde tercih edilir.

Şekersiz ve düşük kalorili içeceklerin üretiminde tatlandırıcı bileşen olarak kullanılır; özellikle sodyum siklamat ile kombinasyonu yaygındır.

Masa tipi tatlandırıcı formülasyonlarında asidik pH'ı dengeleyici ve tat profilini düzenleyici rol üstlenir.

İlaç sektöründe oral solüsyon, şurup ve çiğneme tableti gibi ağız yolu ile alınan preparatlarda acı maskeleme amacıyla formülatörler tarafından seçilir.

Şekersiz şekerleme ve gıda takviyesi üretiminde tatlandırma ve asitlendirme işlevini tek bileşenle karşılamak isteyen üreticiler için pratik bir seçenektir.

Diyet ürünleri pazarında etiket beyanı gerektiren düşük glisemik indeksli formülasyonlarda da yer bulur.

Siklamik asit piyasada genellikle beyaz kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonları; ilaç formülasyonları için USP ve Ph.Eur. kaliteleri mevcuttur.

Tedarik miktarları küçük ambalajlardan ton bazlı dökme sevkiyata kadar geniş bir aralıkta sunulur.