Asesülfam potasyum

Asesülfam potasyum (CAS 55589-62-3), E950 ve Ace-K olarak da bilinen, sakarozdan yaklaşık 200 kat daha yoğun tatlandırma gücü sunan sentetik bir tatlandırıcıdır.

Kalori katkısı olmadan tatlandırma sağladığından şekersiz ve düşük kalorili ürün geliştirmede tercih edilen bir hammaddedir.

İçecek formülasyonlarında aspartam veya sukraloz ile kombine edilerek acı arka tat maskelenir ve karbonatlı içecekler, enerji içecekleri ile spor içeceklerinde dengeli bir tatlılık profili elde edilir.

Şekersiz sakız ve şeker üretiminde uzun süreli tatlılık algısı sağlamak için kullanılır; ısıl kararlılığı sayesinde pişirme ve ekstrüzyon proseslerinde bozunma olmadan işlenebilir.

Diyabetik ve düşük glisemik indeksli gıda ürünlerinde şeker ikamesi olarak formüle edilir.

Toz içecek karışımları ve masa üstü tatlandırıcı ürünlerinde ise düşük kullanım dozajı nedeniyle formülasyon maliyetini doğrudan etkiler.

Asesülfam potasyum standart olarak beyaz kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda sektörü için FCC ve E950 spesifikasyonlarına uygun gıda kalitesi dereceleri piyasada yerleşik olarak bulunur.

25 kg çuvallarda ve büyük hacimli ambalajlarda temin edilebilir.