Trehaloz dihidrat

Trehaloz dihidrat (CAS 6138-23-4), doğal kaynaklı bir disakkarit şeker olup kristal hidrat formunda tedarik edilir.

Alfa,alfa-Trehaloz dihidrat olarak da bilinen bu ürün, gıda, ilaç ve kişisel bakım endüstrilerinde nem tutma, kriyoproteksiyon ve formülasyon stabilizasyonu amacıyla kullanılır.

Mikoz adıyla da tanınan ürün, biyolojik ve kimyasal yapıları stres koşullarına karşı koruyan işlevsel bir karbonhidrattır.

Gıda üretiminde nem göçünü yavaşlatır, nişasta retrogradasyonunu baskılar ve fırın ürünlerinde raf ömrünü uzatır.

İlaç ve biyoteknoloji sektöründe protein bazlı aktif maddelerin liyofilizasyon süreçlerinde bozunmasını önlemek için tercih edilir.

Kozmetik formülasyonlarında cilt bariyerini destekleyen ve nem dengesini koruyan bir humektan olarak yer alır.

Fonksiyonel gıda ve beslenme ürünlerinde tatlandırıcı olarak sukrozun yaklaşık yarısı düzeyinde tatlılık sağlar; düşük glisemik indeksi nedeniyle özel diyet ürünlerinde değerlendirilir.

Biyolojik numune ve aşı formülasyonlarında soğuk zincir süreçlerinde stabilizatör olarak kullanılır.

Trehaloz dihidrat beyaz kristal toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve gıda kalitesi spesifikasyonlarında, farmasötik uygulamalar için USP ve Ph.Eur. standartlarında temin edilebilir.

Ambalaj seçenekleri küçük ölçekli ar-ge kullanımından büyük hacimli endüstriyel tedarike kadar geniş bir yelpazeyi kapsar.