Genel Bakış
Domates meyve ekstraktı (CAS 90131-63-8), *Solanum lycopersicum* meyvesinden elde edilen, likopen, karotenoid ve polifenol içeriğine göre standardize edilmiş konsantre bir botanik hammaddedir.
Gıda, kozmetik ve nutraceutical formülasyonlarında hem tatlandırıcı hem antioksidan stabilizatör olarak işlev görür.
Gıda ve içecek üretiminde sos, çorba, baharat karışımı ve işlenmiş gıda ürünlerine taze meyve işleme gerektirmeden otantik domates aroması ve rengi katar.
Nutraceutical ve takviye edici gıda formülasyonlarında standardize likopen içeriği sayesinde ölçülebilir aktif madde dozu sağlar; bu durum kapsül, tablet ve fonksiyonel içecek üreticileri için tedarik güvenilirliği açısından belirleyicidir.
Kozmetik formülasyonlarında antioksidan aktivitesi nedeniyle cilt bakım ürünlerine, özellikle yaşlanma karşıtı serum ve kremlere dahil edilir.
Hazır çorba ve et ürünleri gibi işlenmiş gıdalarda renk stabilitesini destekler; bu da raf ömrü boyunca görsel kalite tutarlılığı arayan üreticiler için pratik bir avantaj sunar.
Domates meyve ekstraktı piyasada toz ve sıvı formda temin edilebilir; toz form lojistik ve formülasyon kolaylığı açısından daha sık tercih edilir.
Gıda uygulamaları için gıda kalitesi (food grade) spesifikasyonuyla, takviye edici gıda ve nutraceutical ürünler için ise FCC veya USP uyumlu kalitede tedarik edilebilir.
Likopen içeriği genellikle %5, %10 veya %20 gibi standart seviyelerde belirtilir.