Neotam nedir?
Neotam (CAS 165450-17-9), gıda endüstrisinde E961 olarak da tanınan yüksek yoğunluklu yapay bir tatlandırıcıdır.
Neotam nerede kullanılır?
- Şekersiz ve düşük kalorili içecekler: diğer tatlandırıcılarla kombine edilerek tat dengesi optimizasyonu
- Şekersiz sakız, şekerleme ve fırıncılık: pişirme sıcaklıklarına stabil, uzun süreli tatlılık
- Süt bazlı tatlılar ve dondurulmuş ürünler: düşük dozajla gıda katkısı yükünü azaltma
- Diyet ve fonksiyonel gıda: kalori kısıtlamalı ürün geliştirmede tatlandırıcı
- Ağız bakımı: tat maskeleme ve tatlılık profili
- Sakaroza kıyasla 7.000–13.000 kat güçlü tatlandırma kapasitesi, düşük kullanım oranlarında hedef tatlılık sağlar ve birim hammadde maliyetini düşürür.
Fiziksel Özellikler
| Erime Noktası | 83-85°C |
| Kaynama Noktası | 565.3±50.0 °C(Predicted) |
| Yoğunluk | 1.133±0.06 g/cm3(Predicted) |
| Renk | Beyazdan kirli beyaza |
| Log P | 3.834 (est) |
Diğer İsimler
E961 INS-961
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Neotame
İlgili Ürünler
Aspartam
CAS: 22839-47-0
Alitam
CAS: 80863-62-3
Aspartam asesülfam tuzu
CAS: 106372-55-8
Taumatin
CAS: 53850-34-3
Asesülfam potasyum
CAS: 55589-62-3
Stevia
CAS: 57817-89-7
Sukraloz
CAS: 56038-13-2
Sodyum sakarin
CAS: 128-44-9
Sodyum siklamat
CAS: 139-05-9
Neohesperidin dihidrokalkon
CAS: 20702-77-6
D-tagatoz
CAS: 87-81-0
Stevia rebaudiana ekstraktı
CAS: 91722-21-3
Sakarin
CAS: 81-07-2
Sodyum sakkarin
CAS: 82385-42-0
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 165450-17-9
- EC Numarası
- 605-408-8
- Mol. Ağırlık
- 378.5
- Form
- toz
- Kalite
- teknik, FCC, gıda
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri
Sektörler
Molekül Yapısı
