Dipotasyum inozinat nedir?
Dipotasyum inozinat (CAS 20262-26-4), E632 koduyla tanımlanan bir potasyum nükleotit tuzu.
Dipotasyum inozinat nerede kullanılır?
- İşlenmiş gıda: tat güçlendirici; glutamatlarla birlikte umami yoğunluğunu düşük dozda artırır
- Cips ve atıştırmalık baharatlama: monosodyum glutamat veya disodyum inozinat ile et ve et suyu karakterini güçlendirir
- Hazır çorba ve anlık noodle: karışık nükleotit sistemlerinin bileşeni
- İşlenmiş et ürünleri (sosis, köfte, hazır marinat): düşük konsantrasyonda doğal et aromasını destekler
- Sos, çeşni ve hazır baharat karışımları: maliyet etkin lezzet yoğunlaştırma; toplam katkı maddesini azaltma imkânı
- Farmasötik: nükleotit takviyesi içeren ürünlerin hammaddesi
Diğer İsimler
Dipotasyum 5'-inozinat Potasyum inozinat 5'-İnozinik asit dipotasyum tuzu İnozin 5'-fosfat dipotasyum tuzu E632
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Dipotassium Inosinate
İlgili Ürünler
Disodyum 5'-inosinat
CAS: 4691-65-0
Kalsiyum inozinat
CAS: 38966-29-9
Dipotasyum guanilat
CAS: 3254-39-5
İnosinik asit
CAS: 131-99-7
Monopotasyum glutamat
CAS: 19473-49-5
Disodyum guanilat
CAS: 5550-12-9
Monosodyum glutamat
CAS: 142-47-2
Kalsiyum guanilat
CAS: 38966-30-2
Monoamonyum glutamat
CAS: 15673-81-1
Potasyum adipat
CAS: 19147-16-1
Dipotasyum fosfat
CAS: 7758-11-4
Dipotasyum glisirizinat
CAS: 68797-35-3
Monosodyum glutamat
CAS: 32221-81-1
Potasyum nitrit
CAS: 7758-09-0
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 20262-26-4
- EC Numarası
- 243-652-3
- Mol. Ağırlık
- 424.39
- Form
- toz
- Kalite
- FCC, USP, EP, gıda
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri