Dipotasyum guanilat nedir?
Dipotasyum guanilat (CAS 3254-39-5), guanilik asidin dipotasyum tuzu; gıda endüstrisinde E628 kodu ile tanınır.
Dipotasyum guanilat nerede kullanılır?
- Monosodyum glutamat veya diğer nükleotidlerle kombinasyonlarda umami yoğunluğunu artırmak için
- Hazır çorba, et suyu bazlı ürünler ve baharat karışımlarında sodyum içeriğini artırmadan umami profilini güçlendirme
- Anlık noodle ve hazır yemekte E627 (disodyum guanilat) veya monosodyum glutamat ile sinerjik etki
- Cips ve atıştırmalık kaplamalarında lezzet yoğunlaştırıcı; daha az ana lezzet bileşeni kullanımı
- Sıvı çeşni ve sos formülasyonlarında stabil kalarak tekdüze dağılım
- İlaç sektörü: tat maskeleme veya formülasyon optimizasyonu
Diğer İsimler
Dipotasyum 5'-guanilat Potasyum guanilat Potasyum 5'-guanilat 5'-Guanilik asit dipotasyum tuzu Guanozin 5'-monofosfat dipotasyum tuzu E628
▸ Tüm eş anlamlılar ve diğer adlar (1)
Dipotassium Guanylate
İlgili Ürünler
Disodyum guanilat
CAS: 5550-12-9
Kalsiyum guanilat
CAS: 38966-30-2
Dipotasyum inozinat
CAS: 20262-26-4
Monopotasyum glutamat
CAS: 19473-49-5
Disodyum 5'-inosinat
CAS: 4691-65-0
Guanozin monofosfat
CAS: 85-32-5
Monoamonyum glutamat
CAS: 15673-81-1
Monosodyum glutamat
CAS: 142-47-2
Magnezyum glutamat
CAS: 18543-68-5
Potasyum glukonat
CAS: 299-27-4
Kalsiyum inozinat
CAS: 38966-29-9
L-Glutamik asit
CAS: 56-86-0
Dipotasyum glisirizinat
CAS: 68797-35-3
İnosinik asit
CAS: 131-99-7
Kimyasal Özellikler
- CAS Numarası
- 3254-39-5
- EC Numarası
- 221-849-5
- Mol. Ağırlık
- 439.40
- Form
- toz
- Kalite
- FCC, gıda
- Kategori
- Gıda Katkıları ve Bileşenleri