Pullulan

Pullulan (CAS 9057-02-7), gıda sektöründe E1204 kodu ile tanınan, nişastadan fermantasyon yoluyla elde edilen doğal kaynaklı bir polisakkarittir.

Film oluşturma, bağlayıcılık ve nem tutma kapasitesiyle gıda, ilaç ve kişisel bakım formülasyonlarında işlevsel bir hammadde olarak değerlendirilir.

Oral katı dozaj üretiminde pullulan, hızlı çözünen ağız bantları ve jelatin içermeyen sert kapsül kabuklarının temel ham maddesidir.

Gıda kaplamasında; kuruyemiş, şekerleme ve tablet ürünleri üzerinde nem bariyeri oluşturarak raf ömrünü uzatır.

Kozmetik formülasyonlarda yüz maskesi filmlerinde ve serum uygulamalarında film bütünlüğünü sağlamak için tercih edilir.

Takviye edici gıda ve nutrasötik ürünlerde bağlayıcı olarak kullanılır; bu sayede sıkıştırılmış tablet ve sıkıştırılmış ürünlerde yapısal dayanım sağlar.

Ağız bakım ürünlerinde ise nem dengesini koruyarak formülasyonun uygulama kıvamını stabilize eder.

Pullulan piyasada ağırlıklı olarak beyaz toz formunda tedarik edilir.

Gıda uygulamaları için FCC ve E1204 spesifikasyonlarına uygun kaliteler, ilaç uygulamaları için Ph.Eur. ve JP uyumlu kaliteler mevcuttur.

Pullulan PF 10 ve PF 20 gibi viskozite dereceli tipler, kapsül ve film üretiminde spesifik reolojik gereksinimlere göre seçilir.